用料

【食材】：香菇6朵；蒜头5颗；葱1支；辣椒1根；盐巴少许；黑胡椒少许；

炒香菇的做法

香菇洗干净切片，蒂头切下之後对切。辣椒切碎、蒜切末、葱切成葱花。热锅之後，先不加油，下香菇干煎。（香菇干煎会释放香气）

干煎至表面微黄後，加油、下蒜末拌炒。

蒜炒香之後加入盐巴、黑胡椒调味，调味炒至香菇变软、水嫩时，下辣椒、葱花，稍微拌炒後起锅完成！

小贴士

1.此道菜要使用新鲜香菇，口感会较湿润甘甜，不要使用干香菇。

2.若觉得太干，也可在加入盐巴、黑胡椒时，加入一茶匙的酱油（不要太多）

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