用料

第一步：腌制：；牛里脊：250克切薄片；红薯淀粉：6小勺；盐：适量；生姜片：6片；蚝油：适量；食用油：适量（最后放）；第二步：烹饪：；生姜片：6片；冷水：适量；盐：适量；香菜末：适量；香葱末：适量；红薯淀粉➕一点点清水：勾薄芡；

牛肉汤的做法

牛里脊切薄片

放第一步的调料（除食用油）用手抓匀

最后用食用油封住水分后，放冰箱冷藏，腌制时间最好2小时以上

放生姜和底油，煎一会

放足量的冷水

大火，加盖煮开

放入腌制好的牛肉，迅速分开每一片肉片

煮开后去浮末，煮2分钟，加红薯粉勾薄芡，再煮1分钟

关火，撒香菜末和葱末

开吃

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