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高颜值快手年夜饭之菠萝造型摆盘
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用料
玉米：1/4根；芹菜：1条；胡萝卜：1/4根；午餐肉/火腿片：2片；鲜百合：一头；青瓜：一根；鸡蛋：3个；生粉：少许；盐：少许；荷兰豆：8—10片；
高颜值快手年夜饭之菠萝造型摆盘的做法
鲜百合洗净焯水一分钟，荷兰豆洗净焯熟
杂蔬切丁，根茎类先下锅炒熟，再放易熟的鲜百合，午餐肉/火腿片
蛋液加少许生粉打散平底锅摊蛋饼，待不烫手卷起切条状。黄瓜用刮皮刀刮出薄片，对半切开（可以开水里烫一下备用）
黄瓜，蛋饼切条，交替编制
蛋饼与黄瓜以90℃摆放
被压住的黄瓜掀起，摆放整条蛋皮，黄瓜片放下，继续放蛋皮放下掀起的黄瓜片，循环
编织好备用
炒好的菜用碗扣出
荷兰豆如图摆盘
整理“仪容”，菜边的油擦拭整理，会提升颜值
也可以替换成炒饭
将码好的蛋皮黄瓜片铺在杂蔬/炒饭上，把边缘多余的蛋皮切掉或整形塞在菜下即可。
小贴士
1.杂蔬搭配可按需调整，也可替换为炒饭
2.荷兰豆摆盘是精髓（豆类一定要焯熟）
3.编织的蛋皮和黄瓜需在熟食板操作