比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:粘米粉240克;糯米粉60克;糖粉40克;夹层内馅~可加红豆泥,红糖馅,适量;
桂花松糕的做法
三者充分混合,分次加清水,使其分布均匀,双手搓散成一撮能成团的状态,水量约110克。
准备夹层:红豆馅料,非液体状水分不多的内馅为佳也可取部分步骤一的粉团,加入红糖,桂花酿混合。呈现颜色非白色作爲夹层。
需要可脱模的底模具及细网眼的筛,将粉轻轻筛入模具中,抹平不重压,一层一层堆叠,一半时加入内馅,再继续筛入粉团
凉水上锅蒸20分。直接离锅脱去外模,上网架冷却,防止热气回流潮湿糕体,
享用时可加糖花酿,风味绝佳!
小贴士
筛入过程费时费力,要耐心等待,是一道不可不嚐的中式甜品。