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【养生食疗菜谱】山药豆腐
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用料
【食材】：山药150公克；鸡蛋豆腐(或豆腐)1盒；猪绞肉100公克；青葱1枝；大蒜2-3瓣；油15cc；水200cc；【调味】：酱油1大匙；糖1小匙；盐1/4小匙；香油1/2小匙；太白粉水15cc；
【养生食疗菜谱】山药豆腐的做法
山药去皮後切成小丁Peeledyamandcutintosmallcubes
豆腐切成小方块tofucutintosmallcubes
青葱切葱花Choppedshallots
大蒜切成蒜末mincedgarlic
锅热後加入油，再将蒜末及绞肉放入炒至肉变色Afterthepanishot,addoil,thenaddmincedgarlicandmincedmeatandfryuntilthemeatchangescolor
肉变色後加入水Addwaterafterthemeatchangescolor
水煮滚後放入山药，翻炒一下Afterthewaterboils,addtheyamandstirfry
再将豆腐放入Putthetofuin
用锅铲推，将豆腐推开，用推的豆腐才不会破喔Pushwithaspatulatopushthetofuaway,sothatthetofuwillnotbreak
盖上锅盖，闷煮2分钟Coverthepotandsimmerfor2minutes
2分钟後，加入酱油After2minutes,addsoysauce
加入糖，调味addsugar,totaste
一样用推炒的方式将调料炒匀Stirtheseasoninginthesamewayaspushingandfrying
再盖上锅盖煮2分钟Coverandcookforanother2minutes
加入盐，推炒一下Addsaltandstirfry
再加入太白粉水略勾芡，推炒均匀Thenaddcornstarchwatertothickenthecornstarchslightly,stirfryevenly
加入香油增香Addsesameoilforflavor
加入葱花增色Addchoppedgreenonionforcolor
最後推炒一下Lastpush
将炒好的山药豆腐盛入盘中Putthefriedyamtofuintotheplate
小贴士
详细烹饪网址：https://youtu.be/NS30aI45Mpk