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用料
高筋面粉:310克;牛奶:155克;淡奶油:90克;细砂糖:30克;盐:5克;酵母:5克;
哈斯面包(无黄油版)的做法
将所有食材放进主锅,揉面模式3分钟,然后看看面团状态,再揉3分钟,能看出手套膜(对手套膜的要求不是很高,出膜有扩展性就可以。)
取出面团,醒发至2倍大。
将面团均匀分成8等份,松弛10分钟。
按顺序取出面团,擀成椭圆形。
如图折叠。
再次折叠,捏紧封口,如图。
将整形好的面包放进烤盘,盖上保鲜膜,放在一旁醒发到2倍大,同时预热烤箱到170度。
面包发酵好,用割刀割开三条小口整形,撒上耐高温糖粉(我家没有,我撒的是过筛低粉😜)
将割好口的面包放进预热好的烤箱里,170度~15分钟(时间要根据自己家烤箱的脾气做适当调整),叮声响起,放到晾架上晾凉,就可以享用了,其实,趁热吃更好吃!😀
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