比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
面团原料::↓;高筋面粉:250克;白砂糖:30克;盐:3克;鸡蛋:35克;牛奶:130克;耐高糖酵母:3克;黄油:25克;蒜蓉馅原料::↓;蒜泥:12克;黄油:25克;小葱:1根;盐:1克;
法式蒜香面包的做法
厨师机和面盆加入130克牛奶,3克耐高糖酵母
再放入一个鸡蛋(约35克),30克糖,
再加入250克高筋面粉,3克盐
启动和面,低速揉匀,中速揉至延展性
加入25克黄油,继续揉面至完全阶段
揉好的光滑面团,盖好,放温暖处第一次发酵,约1小时变胖2倍大。
面团平均分成6份,滚圆,盖好松弛20分钟,不能过度揉以防破坏面筋。
取一块面团,擀成椭圆形
卷起来
依次做好,放入烤盘进行二次发酵,我是放入烤箱发酵,放一碗热水,保湿湿度。约一小时
现在做蒜蓉馅:25克软化的黄油,加入12克蒜泥,小葱碎,1克盐
搅拌均匀
装入裱花袋
发酵好的面团,筛一层薄薄的高筋面粉
用锋利的刀快速割开,稍微深一点
接着挤上蒜蓉馅
依次做好
送入预热好的烤箱,中下层上下火180度烤20分钟
好吃😋
早餐
超级柔软~
出镜率有点高😃