首页 > 菜谱大全 > 法式蒜香面包

比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询


法式蒜香面包

为您提供法式蒜香面包的菜谱,包括法式蒜香面包的做法,法式蒜香面包的做法步骤,法式蒜香面包怎么做好吃等详细内容。

用料

面团原料::↓;高筋面粉:250克;白砂糖:30克;盐:3克;鸡蛋:35克;牛奶:130克;耐高糖酵母:3克;黄油:25克;蒜蓉馅原料::↓;蒜泥:12克;黄油:25克;小葱:1根;盐:1克;

法式蒜香面包的做法

厨师机和面盆加入130克牛奶,3克耐高糖酵母

再放入一个鸡蛋(约35克),30克糖,

再加入250克高筋面粉,3克盐

启动和面,低速揉匀,中速揉至延展性

加入25克黄油,继续揉面至完全阶段

揉好的光滑面团,盖好,放温暖处第一次发酵,约1小时变胖2倍大。

面团平均分成6份,滚圆,盖好松弛20分钟,不能过度揉以防破坏面筋。

取一块面团,擀成椭圆形

卷起来

依次做好,放入烤盘进行二次发酵,我是放入烤箱发酵,放一碗热水,保湿湿度。约一小时

现在做蒜蓉馅:25克软化的黄油,加入12克蒜泥,小葱碎,1克盐

搅拌均匀

装入裱花袋

发酵好的面团,筛一层薄薄的高筋面粉

用锋利的刀快速割开,稍微深一点

接着挤上蒜蓉馅

依次做好

送入预热好的烤箱,中下层上下火180度烤20分钟

好吃😋

早餐

超级柔软~

出镜率有点高😃



别人正在查的解梦