燕麦韩式泡菜鲔鱼煎饼(健康无添加)

【食材】：燕麦片1米杯；韩式泡菜1米杯；水煮鲔鱼罐头1罐；鸡蛋2颗；麻油1茶匙；

去1米杯量的燕麦片，用果汁机或调理机打碎(或用手捏碎)。**使用冲泡即食的燕麦片用手捏碎也可以，如果是原片燕麦片比较厚最好还是用料理机打碎比较省力。燕麦片打成燕麦粉的细致度会影响煎饼的黏性，细一点会比较有黏性，煎饼成形比较完整不易破。也可以直接买市面上的燕麦粉使用。

取一米杯韩式泡菜，不取汁简单沥干取料即可。使用料理剪刀将泡菜剪细条。**不建议使用罐头泡菜。如果在超市买冷藏的泡菜，留意一下包装标示内含的人工添加物(例如甘味剂/防腐剂/看不懂的化学物质等)。个人是透过网路特别去找韩国人做的泡菜，没有人工添加物，吃起来味道好而且吃完不会口干舌燥。

将鲔鱼罐头外面洗干净，打开後用盖子施压罐头内鱼肉，将水分沥干，再将鱼肉放到大碗中用汤匙捣碎备用。**选择水煮鲔鱼罐头，除了鱼肉之外，就只有盐跟水就好，比较不同品牌的内容物选择盐分含量比较低的。

将所有食材(燕麦粉/泡菜丝/鲔鱼碎)混合均匀，加入麻油及蛋汁搅拌均匀，放入平底锅均厚铺平，将边边收整齐(完整无裂开有厚度)。

以中小火慢煎(可以盖锅盖)约10分钟，过程中慢慢会有燕麦香气飘出，可以用木铲检查看看煎饼是不是已经成形(饼锅分离)，之後就可以将煎饼倒扣翻面，继续煎约5分钟，再倒扣回来盛盘，就完成了。

食用前可以用刀切片，方便取食/分食喔！