比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
咸肉：200克；排骨：500克；冬笋：2个；百叶结：适量；莴笋：1根；姜：4片；葱：1根；黄酒：适量；
笃笃笃笃腌笃鲜的做法
我这块咸肉带点骨头，炖汤刚刚好，剪成小块先泡一个小时，不然炖的汤会很咸。
排骨冷水下锅加姜片和料酒焯水。
咸肉也要焯一下水，可以多煮几分钟，煮一些咸味出来。
笋也剥好加一点盐水开下去焯三五分钟，去除涩味，百叶结也要焯水，去除豆腥味～
铸铁锅先下咸肉下去煎一下，据说这样汤会白一些～
然后加开水，葱姜，稍微多加一点水先大火煮十五分钟把汤烧白一些，再加入笋一起小火炖45分钟。
炖了一个小时了加入百叶结（加早了会煮烂）
再煮20分钟加入青笋，青笋煮5-10分钟就ok啦！
可以开吃啦！暖暖的很适合降温的今天！等春天再做一次春笋版的吧！
小贴士
咸肉咸味比较重，不用单独加盐了，咸肉最好提前泡一两个小时不然会咸！