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用料
【食材】：棱角丝瓜一条；南瓜300g；珊瑚菇50g；金针菇50g；美白菇50g；鸿禧菇50g；【［调味］】：热水/青汁1ℓ；鱼露1大匙；烤糯米粉1大匙；盐适量；鸡粉适量；柠檬罗勒/九层塔适量；【［香料］】：辣椒1支；香茅3支；红葱头6颗；盐¼茶匙；
泰式百菇汤แกงเห็ด的做法
南瓜带皮、去籽，切薄片
珊瑚菇、金针菇撕开备用
雪白菇、鸿喜菇撕开备用
糯米用锅子炒熟後打碎（即泰式烤糯米粉）
红葱头用锅子烤焦後剥皮
香茅切末
石钵中加入香茅、辣椒、盐捣碎
加入红葱头捣碎
热锅後下香料炒香，再从锅边呛入鱼露
加入热水烧开
加入南瓜炖5分钟
加入菇类和丝瓜炖煮10分钟
煮好以烤糯米粉勾芡
调味并撒上罗勒叶