用料

排骨：500克；桂皮：2块；八角：2个；香叶：2片；冰糖：15克；姜片：3/4片；葱：3根；

红烧排骨｜酱香浓郁的做法

排骨冷水入锅，加葱姜、一小勺料酒

撇去血沫，煮3分钟

捞出沥干水份

锅中倒入少许油，几小块冰糖

小火慢慢炒出枣红色

倒入排骨，迅速翻炒均匀上色

加入几片生姜，2个八椒，2片香叶

2勺生抽

半勺老抽

一勺蚝油，再次翻炒均匀

倒入开水末过排骨，盖上盖子、中小火炖45分钟

最后大火收汁，撒点白芝麻

一看这颜色就好吃😋，色泽红亮，一点也不输于饭店的

连骨头🦴都是很入味

肉质鲜嫩

小贴士

排骨选用这种肋排，肉质鲜嫩，如果不会炒糖色的朋友可以忽略，放几粒冰糖，只是炒了塘色颜色要好看些

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