用料

【食材】：鲷鱼排1片；盐、酒、胡椒粉少许；蒸鱼豉汁6大匙；白芝麻(可略)少许；葱丝(可略)适量；

跟着做｜蒲烧鲷鱼的做法

鲷鱼排洗净擦干，以少量盐、酒、胡椒粉抹匀腌渍20分钟；

以小火焙香白芝麻，盛起备用；

开中小火，原锅加入蒸鱼豉汁、鲷鱼，反覆以汤勺舀起豉汁淋在鱼肉上，煮至豉汁微冒泡时转小火。*参考食谱*蒸鱼豉汁

反覆淋酱汁动作，持续至鱼肉全熟即可起锅，最後撒上白芝麻、葱丝，完成。

---

---