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用料
鸡蛋：5个；玉米油：50克；牛奶：50克；低筋面粉：60克；白糖：50克；沙拉酱：适量；椰蓉：适量；肉松：适量；
零失败香妃蛋糕卷的做法
准备食材
玉米油加牛奶，搅拌乳化
筛入低筋面粉，z字拌至无干粉
蛋黄蛋清分离
加入蛋黄
蛋黄糊搅拌好了，放一旁备用。
准备50克糖，粉三次加入，大鱼眼泡加一次，小泡泡加一次，出现纹路加一次，最后低速整理一下蛋白霜结构，打至细腻光滑发亮
取三分之一蛋白霜放蛋糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，翻拌均匀。准备一个28×28烤盘，整理平整，对角线挤入沙拉酱，筛入椰蓉粉，送入预热好的烤箱
上火145，下火140烤30分钟，最后五分钟把上火提高到160度高温烤一下表皮即可。
毛巾面也很漂亮。毛巾细腻均匀。
涂抹沙拉酱，撒点肉松，开卷吧
口感绵软香甜，淡淡的椰蓉香，还有爱吃的肉松，太绝了。喜欢的快去试试吧