用料

【食材】：中筋面粉200克；热水100克；牛奶50克；起司片10片；沙拉油适量；

起司饼的做法

中筋面粉和热水用筷子混合均匀，直到如照片中的小结块即可。*不要用手混合避免烫伤。

加入牛奶，均匀混和直至所有面粉混合成球状後，盖上保鲜膜在常温下放置约20-30分钟，使面团松弛。*如果混合过程中面团过湿黏，可以再加一些面粉。*此配方面团摸起来软且微黏，但不会到沾手。

静置後，均分成5个小团。

桌面上涂上薄薄的一层油，将面团杆开，厚度约1mm，薄且避免破掉。

起司撕成细长条，等距放在面团上後，卷起，卷起过程中避免空气。

卷起後，再略搓长，使面团更紧实。

卷起後，静置约10分钟。

杆平後，直接煎煮或冷冻皆可。

完成。

小贴士

*没有牛奶用冷水直接替代也可以。

*也可在放起司时，同时放上青葱花或红萝卜丝丁

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