比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛奶:155克;淡奶油:15克;鲜酵母:10克;蛋黄:1个(22克左右,不够加点蛋白);糖:25克;高筋面粉:275克;盐:3克;黄油:15克;内馅:;奶油奶酪:80克;糖:10克;奶粉:10克;芝士粉:;
一口芝士小面包的做法
后油法揉面揉出手套膜
内馅:奶油奶酪+糖+奶粉,隔水搅拌均匀,装袋备用
一发两倍大
每个面团分割100克左右(方子的量够分割5个面团)我多做了2个做了芝士香肠一口面包,醒发15分钟
把面团擀成长方形,挤上奶酪馅
卷起
这是芝士香肠
封口
刷蛋液(剩下来的蛋白)裹一层芝士粉
盖好冰箱冷冻半小时
一切四,二发一倍大
香肠切面
200度烤11分钟
裹的芝麻
撒也不裹,发酵好了抹牛奶或蛋液都行
美美哒
一次做3个口味