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用料
【食材】：山楂60公克；洛神花15公克；乌梅3个(约9公克)；甘草8公克；陈皮6公克；水3000ml；冰糖约120公克；
酸梅汤(影片)的做法
准备食材。乌梅:是「酸梅汤」酸的来源。甘草:会引出甜味。
将中药材在水龙头下冲水冲洗个二遍，洗去杂质灰尘後，略为沥除水份捞起。
锅中倒入水3000ml，将洗净的中药材放入锅中浸泡30分钟。
30分钟後水略呈浅红色，开大火煮滚。煮滚後转成中小火，但仍呈沸腾状态，煮30~40分钟。
煮好後，加入冰糖，冰糖用量可依个人对甜度的喜好增减。
接着将洗净的陈皮，倒入锅中，中大火煮5分钟後关火。
将中药材过泸出来，放凉後冰入冰箱冷藏。(冷藏约可保存5天，不宜久放)
夏日生津止渴的「酸梅汤」完成~~