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泰式甜椒虾仁กุ้งผัดพริกหวา
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用料
【食材】：白虾180g；三色甜椒各30g；洋葱40g；葱1支；【［蒜酥］】：带皮蒜头8~10瓣；盐少许；植物油4大匙；【［酱汁］】：蚝油2茶匙；鱼露¼茶匙；鸡粉¼茶匙；清水½茶匙；黑胡椒粒½茶匙；
泰式甜椒虾仁กุ้งผัดพริกหวา的做法
蒜头带皮捣碎
冷锅加入蒜碎、冷油，小火炒至略呈黄色，立刻熄火
利用余热炸至完全金黄
盛出备用
黑胡椒捣碎，加鱼露、蚝油、鸡粉等调匀
三色甜椒、洋葱切块，虾子剥壳、开背（可事先汆烫几秒）
用蒜油热锅，加洋葱、甜椒、蒜酥翻炒
加入虾仁翻炒
加酱汁烧出香气
撒上葱段，翻炒片刻即可盛盘，撒上蒜酥