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经典法式洋葱汤feat.克里斯丁
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用料
【食材】：洋葱丝750g；奶油3汤匙；橄榄油1汤匙；盐巴1茶匙；糖1/3茶匙；面粉3汤匙；鸡高汤1.8公升；不甜白酒1/2杯；长棍面包数片；帕玛森起司适量；
经典法式洋葱汤feat.克里斯丁的做法
将洋葱切丝，使用电子秤取出750g备用，主锅装上炒菜刀头。
主锅放入奶油、橄榄油与洋葱丝，设定时间15分｜速度3｜温度80°C拌炒至洋葱软化。
主锅加入盐、糖，打开量杯盖，设定时间40分｜速度1｜温度100°C，直到洋葱呈现深金黄色。
加入面粉，设定时间3分｜速度1｜温度120°C拌炒。
加入鸡高汤，设定时间40分｜速度1｜温度100°C，洋葱汤即完成。
呈盘时，铺上脆法式长棍并刨上帕玛森起司，入烤箱把起司烤上色即可。
小贴士
食谱影片在这里！
https://www.youtube.com/watch?v=EsgnSd_xjU8
简单又美味！料理教母茱莉亚柴尔德的经典食谱「法式洋葱汤」
｜克里斯丁食验室feat.GREENIS