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用料
【食材】：红萝卜2根；蛋3颗；蒜头3颗；【调味料】：盐2匙；烹大师2匙；
红萝卜炒蛋的做法
红萝卜削皮後切丝备用
蒜头切末备用
平底锅加热，下油热锅，并将蒜末下锅爆香
红萝卜下锅拌炒均匀沾上油之後，中小火闷煮4分钟
在4闷煮的过程中，将烹大师2匙、盐2匙加进基蛋中後打散均匀
红萝卜闷煮後，(开盖後可以先加烹大师2匙、盐2匙，不过不加也没关系，依照个人口味)，将红萝卜拨到锅子半边去
加入蛋液在空的那一边，15秒後再用筷子慢慢搅动，边搅动边搅入红萝卜，这又就能做成Q弹软嫩的欧姆蛋
最後翻炒一下就可以盛盘上桌了
小贴士
1.红萝卜切丝下锅翻炒时，要让油充分沾上每一个红萝卜，之後需要用中小火闷煮4-5分钟，这样可以充分去除生味，而有一种地瓜的甜味出现
2.蛋的部分可以下锅後等个约15秒後开始用筷子搅拌，利用欧姆蛋的做法，可以让蛋更加Q弹软嫩