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用料
【食材】：新鲜金菜菜150g；鸡蛋3颗；盐1小匙；鲣鱼粉1/4小匙；室温水3小匙；糖1/2小匙；胡椒粉适量；
鸡蛋炒金针菜的做法
金针菜用水清洗干净
鸡蛋打入碗中并加入盐
再加入鲣鱼粉
最後加入3小匙室温水
将鸡蛋打散成蛋液
锅烧热加入油，放入金针花略炒30秒後倒出
原来的锅不清洗，另加入少许油，并将蛋液倒入
以中小火将蛋慢慢炒至凝固
加入刚刚炒过的金针菜拌炒约20秒
再加入糖
加入胡椒粉
拌炒均匀後盛盘~完成了
小贴士
详细烹饪网址：https://youtu.be/5cin9kvh-Dw
新鲜金针菜也可以用干燥的金针菜替代，干燥金针菜用量20g