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用料
【食材】：杏鲍菇一大包（约8-10条；番茄1颗；九层塔一把；柠檬汁一颗的量；不辣的大辣椒一条剁碎；金针菇一包；【调味料】：酱油2匙；味霖1匙；胡椒粉少许；
（全素）台湾打抛菇的做法
食材处理：1.杏鲍菇不要洗用厨房纸巾擦掉脏屑屑，并将其手撕成条状，後续用刀切丁备用2.番茄洗净後，去蒂头、去硬芯，切片备用3.九层塔洗净捞起备用4.柠檬榨汁备用5.辣椒切片备用（怕辣可以去籽或不加）6.金针菇也不要洗切小段备用
1’热锅热油（油要放多一些大约100cc)2‘放杏鲍菇丁炒至金黄，炒到一半时放切段的金针菇一起翻炒至金黄。3’放番茄片炒软後加入九层塔炒至断生4‘放入调味料：酱油味霖柠檬汁5’翻炒後试味道不够咸的话再补酱油，最後撒上胡椒粉翻炒，就可以装盘了