虾仁粉丝煲

【食材】：牛蕃茄2颗(共约350g)；虾仁220公克；冬粉1球；蒜头3瓣；盐巴3公克；青葱1根；米酒10毫升(ml)；水500毫升(ml)；胡椒少许；

蒜头切碎末

蕃茄切丁

葱切葱花

冬粉泡水15分後捞起沥干备用

虾仁用【米酒】及【胡椒】抓腌1分钟置於一旁备用

快卡炉/卡式炉开中火家用瓦斯炉开大火热锅30秒後下【油】

热油30秒後下【蒜末】略拌即可不用等到变金黄或出蒜香味

下【蕃茄】炒至蕃茄略为糊化

蕃茄开始糊化就下500cc的【水】如有锅盖可以盖锅盖加速水滚的过程

加热至水滚

水滚後下【虾仁】、【冬粉】及【盐】搅拌均匀

盖上锅盖等水沸腾水滚後再让它滚个30秒再开盖

开盖後下【葱花】拌一下就可以起锅喽^^

完整影音食谱：https://youtu.be/FExcmlmDKDc

喜欢吃汤多一点的，以我们的比例就可以了；而喜欢吃浓一点的，水可以再少100cc左右唷。