渍茄子糙米饭迷你便当

【食材】：糙米1/2米杯；水内锅糙米0.5水位；象印迷你压力IH电子锅1；【渍茄子酱汁】：葱3根；蒜头1瓣；姜5克；鲣鱼高汤200克；酱油2大匙；清酒3大匙；砂糖2小匙；豆瓣酱2小匙；香油1大匙；醋1大匙；熟白芝麻1小匙；【渍茄子主食材】：圆茄3个；盐巴适量；橄榄油适量；看全部食材

使用象印迷你压力IH电子锅NP-RMF05附属之米杯，米量1/2杯，内锅糙米0.5水位刻度，完成煮饭的时间约83分钟。如何煮出美味糙米饭的秘诀，请看【蕃茄起司风牛肉釜饭】糙米清洗及炊煮方法。

所有食材

葱切成葱花，姜跟蒜头切成丝。

锅子内加少许油热锅，放入姜、蒜头炒香，放入葱花炒香，倒入鲣鱼高汤煮滚。

加入所有调味料煮滚1分钟，放入芝麻，关火放凉备用。

茄子切1.5公分厚度，撒上盐巴去除苦水。

出水後用餐巾纸拭干水分。

1.茄子两面淋上橄榄油2.烤箱预热180/180，放中层烤20分钟左右3.用耐热刮刀铲起茄子4.移至保鲜盒内

倒入酱汁

用保鲜膜以贴面封的方式，让茄子全部沾到酱汁，冰箱冷藏3小时即可享用！

装入便当盒，当成主菜之一，做成冷便当。