地瓜烧鸡/家常菜

【食材】：无骨鸡腿排3片；台农66号地瓜(地瓜阿伯)3条；果醋（野樱莓醋）1大匙；素蚝油2大匙；老姜片5片；蒜瓣6瓣；【鸡肉腌料】：白胡椒粉1/3小匙；黑胡椒粒1/3小匙；太白粉或玉米粉1小匙；

地瓜刷洗干净刨皮切滚刀块。

鸡腿肉烹煮前一晚放冷藏低温解冻，洗净用料理剪刀剪3-4公分大小块状，用腌料抓腌放置10分钟。

老姜刷洗干净切薄片比较好煸。蒜洗过拍碎去膜。

使用不沾锅鸡皮面朝锅底不用放油，鸡腿肉均匀摆好，盖锅煎8分钟，翻炒一下。

把（姜片、蒜瓣）加到锅中，盖锅跟鸡腿肉一起煸2分钟。

蒜姜香气出没，再把（地瓜块）加进来拌炒一下。

料都炒香加调味料罗，加进（素蚝油、果醋)拌炒均匀，盖锅闷炖10分钟。

10分钟後打开锅盖再翻拌一下，地瓜跟鸡腿都熟透入味也收汁了，熄火，完成啦。

果醋的温润跟地瓜好搭

煮好才想到果醋忘记跟食材一起入镜，那就来张网美照吧。

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