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用料
【食材】：底层1份；消化饼干120克；无盐奶油60克；乳酪蛋糕1份；乳酪250克；鲜奶油120克；糖40克；全蛋2颗；低筋面粉20克；柠檬汁20克；
巴斯克乳酪蛋糕的做法
消化饼干用约10片。放在袋子用杆面棍压碎，後加入软化无盐奶油，搅拌均匀。放入膜内均匀压平铺底。放进冰箱内冷藏
鲜奶油与乳酪搅拌均匀，乳酪没有块状才店，接续加入糖，柠檬汁搅拌均匀。再将过筛低筋面粉搅拌均匀。
将饼干底冰箱内取出。将鲜奶乳酪湖放进冰干底膜上。完成後排气泡（上下拍敲膜型）
放进烤箱，上下火220度，45分钟。表面微焦。
完成放凉冰冰箱一夜。成型
因糖有减量，较不甜腻。