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玉米饼最简单好吃的做法

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用料

玉米面:50克;面粉:70克;牛奶:20克;蜂蜜:10克;热水:100克;酵母:1克;白砂糖:10克;

玉米饼最简单好吃的做法的做法

50克玉米粉中加入100克热水(80℃以上),用硅胶刮刀搅拌至细腻的面糊

接着放入70克普通面粉搅拌一下

再加入10克白糖,10克蜂蜜拌匀

另取一个碗加入20克牛奶1克酵母搅拌融化,静置1分钟这时候随着不断地搅拌面粉糊的温度也散发的差不多了最后加入牛奶酵母水搅拌均匀

借助硅胶铲子拌成面团,上面抹上适量油,盖上保鲜膜醒发1小时以上至两倍大

醒发好的面糊搅拌排气,用硅胶铲子分割成几等分电饼铛或不沾电火锅(小火)预热后加入适量油,放入分割好的面糊用硅胶铲子轻轻按压几下摊薄一点容易成熟,然后盖上盖子烙至底部定型(差不多2分钟)

翻面看一下面饼已经厚了好多,再盖上盖子烙2分钟

然后竖起来把边上也煎一下,待煎制两面金黄就熟了

软软糯糯的咬一口奶香味夹杂着玉米香的饼,家人都很喜欢吃呢😋

小贴士

加水搅拌的次序不要混乱一定要按照方子来,否则酵母容易烫死导致面发不起来❗️



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