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皮蛋瘦肉粥

为您提供皮蛋瘦肉粥的菜谱,包括皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥的做法步骤,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃等详细内容。

用料

【食材】:水3碗;麦片1碗;粗绞肉100克;皮蛋1颗;玉米笋3条;高丽菜适量;鸡蛋1颗;青葱适量;【调味料】:高汤粉0.5大匙;胡椒粉适量;豆瓣酱适量;油葱酥少许;【绞肉腌料】:酱油适量;麻油少许;胡椒粉少许;米酒少许;辣椒(可不加)少许;看全部食材

皮蛋瘦肉粥的做法

腌制绞肉,放冷藏约10分钟。

起锅放3碗水,煮到沸腾之中加入高汤粉。

将玉米笋、高丽菜放入。

再次沸腾时,放入麦片。要持续缓慢搅拌。再次沸腾时,转小火。

放入绞肉,持续搅拌,约1-2分钟。皮蛋去壳,整颗放入煮一下,待蛋黄凝固一些後,用汤勺切碎。要不停搅拌。

将鸡蛋打散,倒入锅中,等几秒钟让蛋液凝固,再搅拌打散。约1分钟即可关火装盘。

撒葱花,豆瓣酱。


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