用料

【食材】：奶油125g；杏仁粉75g；糖粉75g；砂糖65g；低筋面粉50g；蛋白4颗；香草精适量；覆盆子适量；

覆盆子费南雪【9巷5弄】的做法

奶油煮至呈琥珀色後，过滤残渣放凉备用。

粉类材料过筛拌匀。

加入蛋白，拌匀到看不见干粉颗粒。

加入香草精、焦化奶油，拌匀後装进挤花袋备用。

模具刷奶油洒面粉，避免脱模时沾黏。

面糊挤入模具中，约8分满。

每个面糊放1-2颗覆盆子。#覆盆子可以自由替换成其他莓果。

烤箱预热到200度，烤10-12分钟。

小贴士

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