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用料
【食材】：中或高筋面粉300克；牛奶150克；炼乳50克；鸡蛋1个；速发酵母1茶匙；盐巴1/4茶匙；无盐奶油20克；橄榄油适量；
炼乳面包~免揉面的做法
加入鸡蛋(留1/3备用)、炼乳、牛奶、速发酵母，搅拌均匀
加入面粉、盐巴、无盐奶油，搅拌到没有干粉即可
加入适量橄榄油在面团上，涂抹均匀
盖上保鲜膜，做第一次发酵约60分钟
发酵完之後，先帮面团按压排气，再分割成6等分
整形成圆球状，盖上保鲜膜发酵约15分钟
将每一个小面团，撒点面粉，杆成方形
将面团卷起来，把边缘部分捏紧
放到烤模里(20*20CM)，盖上布，做第二次发酵约30分钟
发酵完之後，在面团刷上一层蛋液，用170°C（338°F）烤20~22分钟
最後刷上一层奶油