用料

杭椒：；洋葱、大葱、香菜、花椒、大料：个；蚝油：勺；酱油：勺；盐：克；油：克；

配米饭面条馒头都好吃的｜烧椒酱的做法

准备材料，盘里的香料，还可以放洋葱、香菜等，我做的少，没弄那么复杂，杭椒洗净去蒂，蒜切末

锅中不放油，放杭椒煎成虎皮状，一定小火慢煎，煎好放入盘中

放凉，撕成条，我把籽去了

再切成沫，不要太细

用擀面杖捣一捣，释放辣椒的香味，不要捣成泥状，要有颗粒感

起锅放油，稍微多些，成品容易保存，放入盘中香料，小火慢炒至出香味，把香料捞出扔掉

放入蒜末

放入捣好的青椒，放酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀出香味即可

盛入盘中，放凉入干净瓶中，冰箱冷藏，可以保存几天，配米饭馒头面条都可以，味道真的不错👍

小贴士

辣椒可以选自己能接受的辣度的品种

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