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杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）
为您提供杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）的菜谱，包括杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）的做法,杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）的做法步骤,杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋：3个；玉米油：37克；低筋面粉：50克；牛奶（凉水也行）：42克；白砂糖（给蛋黄）：22克；白砂糖（给蛋白）：35克；柠檬或白醋：几滴；想做可可味就加上可可粉：12克；想做椰蓉的就加上椰蓉：28克；
杯子蛋糕（原味、可可味、椰蓉味）的做法
蛋清加几滴柠檬汁或白醋，然后开始打发，分三次加入白砂糖，打成硬性蛋白
做蛋糕糊蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌，要翻拌，不要打圈…均匀后倒入纸杯中，八分满。一共可以做12杯哈。（图上那五杯深色的是我做好原味蛋糕糊后，突然想做几个可可味。用三分之一蛋糕糊+6克可可粉做成的。想做的话得先用两汤匙热开水+6克可可粉细细搅拌融化，会成膏状，然后再倒进那三分之一的蛋糕糊里搅拌哈）
烤箱预热150度，中层，上下火150度45分钟，170度10分钟左右
出来以后建议倒扣放凉，以免有严重回缩现象
蛋糕这样就做好了，软绵绵的很好吃呀~
可可粉建议买质量好的，味道相当好，改天有时间再研究个朗姆酒的，估计味道更醇厚~
想做椰蓉蛋糕可以在做蛋黄糊那一步加入椰蓉28克。随后开始拌入打发好的蛋白。因为蛋黄糊里有椰蓉的关系，蛋白拌得会久一些哈，耐心点
这个是我又做了加了椰蓉的版本，因为有椰蓉的关系，蛋糕糊会比较干一些，容易开裂，可是味道非常香！其实它们虽然开裂，但是也不丑嘛~哈哈哈哈哈
小贴士
杯子蛋糕我做过三次，第一次做真的超级干硬的，这次是用了我自己做六寸戚风蛋糕的配方，改了下，把水和油加多了些，发现效果不错，没有干巴巴的感觉。其实我研究了很多博主的方子和底下的跟着做，最后发现很多人做杯子蛋糕都会有口感偏干、蛋糕回缩、开裂的现象。我第一次做别的配方时也是这样，怎么说呢，只能说每个烤箱都有自己的脾气吧哈哈哈