用料

藕：1节；红辣椒：2/2个；香菜：2根；

我妈的拿手菜！！炝拌藕丝！酸辣脆爽！的做法

先调个料汁：👉2勺生抽➕1勺香醋➕1勺辣椒面➕少许盐和白糖➕1勺熟芝麻➕1勺香油

锅中水开，滴几滴白醋，放入切好的藕丝烫个3/4秒，过一下冰水、捞出沥干水分

控干水份好的莲藕，脆嫩脆嫩多

装入碗中，加适量红辣椒🌶️，一勺热油激发香味

淋入调好的料汁

撒点香菜后拌均匀

酸爽过瘾

开胃又下饭😋

小贴士

不要用铁锅焯水，防止莲藕氧化

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