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金枕蛋糕
为您提供金枕蛋糕的菜谱，包括金枕蛋糕的做法,金枕蛋糕的做法步骤,金枕蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋：4个；玉米油：40克；牛奶：60克；低筋面粉：85克；玉米淀粉：15克；泡打粉：2克；细砂糖：80克；柠檬汁/白醋：几滴；盐：2克；
金枕蛋糕的做法
玉米油和牛奶混合后，加入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，搅拌均匀。蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊，搅拌均匀。蛋清加入柠檬汁，盐，糖，打发至提起大弯钩状态。把三分之一的蛋白倒进蛋黄糊，搅拌均匀后再倒进蛋白霜里混合均匀。吐司模具底下垫油纸，把蛋糊倒进吐司盒，震一下气泡。
烤箱150°上下火预热十分钟，把吐司盒放进烤箱最底层，烘烤二十分钟的时候拉出烤网，在蛋糕中间划一刀，放进去接着烘烤至蛋糕熟透，大约60分钟，注意观察顶部上色程度，盖锡纸防止上色过度。（可以上下火调节的烤箱，下火155°，上火145°根据自家烤箱选择合适的温度）
出炉后震一下气体，再把吐司盒竖立起来晾晾
完全晾透后，再把蛋糕取出来
金枕蛋糕的诱惑
口感绵密，蛋香味浓郁
比古早香的一款蛋糕