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用料
鸡蛋：1个；牛奶：110克；细砂糖：20克；低筋面粉：65克；玉米油或黄油：18克；豆沙(或各种你喜欢的馅料)：；
超简单无泡打粉版铜锣烧的做法
各种材料称量好
将牛奶，食用油，面粉倒入一个盆中（黄色的是油不是蛋黄别搞错呀😂）
搅拌均匀
鸡蛋和白砂糖放入无油无水的容器中(可以加一些柠檬汁去腥)整蛋打发
用电动打蛋器打至有明显纹路，用打蛋器划一个数字不会消失便可。
将面糊倒入打发好的鸡蛋液中，使用翻拌手法搅拌均匀
记得要用不粘锅(因为不放油直接煎的饼面显得更加光滑好看上色也更加均匀)锅加热。
中火煎至表面半凝固，然后翻面。
这是放了油煎的，就能看见表面有明显的花纹会不太好看。
而不放油煎的可以看见表面气孔较少，比较光滑，颜色也比较均匀。
将饼煎好后，拿出红豆沙。
将馅料放上。
两个一组，铜锣烧就做好啦！可以放入各种你喜欢的馅料红豆的，香芋的，奶黄的，椰蓉的都可以，根据自己的口味调制馅料就可以了。
这个做法比较简单，做出来的量也比较少，大概是两个人的早餐，我这次做的比较小，如果喜欢大一点的，可以直接倒面糊的时候，多倒一些。
大家可以是一是真的非常简单，而且很快。
组织也比较松软。
小贴士
蛋白和蛋黄可以分开打这样打发的速度会比较快如果分开的话，蛋黄先和面粉等材料搅拌均匀然后再把蛋白和砂糖打发，
如果选择整蛋打发的话会稍微慢一点