用料

黄豆500g盐卤12g

石磨卤水豆腐做法步骤的做法

步骤1:黄豆用清水泡8小时后加6斤水混合

步骤2:再用天下磨浆机磨成豆浆

步骤3:用手轻柔滤袋过滤豆浆即可

步骤4:豆浆大火烧开后调小火并把表面的浮沫撇掉

步骤5:200克凉开水和12克盐卤混合融化

步骤6:将稀释的卤水沿着锅边慢慢由外到内与豆浆混合

步骤7:直至点到豆浆变清澈

步骤8:点好的豆花舀入模具中

步骤9:上面放重物压着

步骤10:20分钟后豆腐就成了

---

---