用料

菠萝1个鹰嘴豆100克青豌豆50克荸荠5个火麻油20克火麻仁20克老干妈、蚝油适量鸡蛋2个葱姜蒜末适量彩椒适量熟米饭适量(根据自己的需要)

火麻鹰嘴豆菠萝炒饭的做法

步骤1:按上述用量准备好各种食材：鹰嘴豆提前一夜泡发，第二天做成五香鹰嘴豆；菠萝切成两半，分别挖出里面的菠萝肉；配菜洗净改刀备用；调料备好。

步骤2:锅中放油，先炒鸡蛋，即熟时放葱姜蒜末炒香。

步骤3:放入鹰嘴豆、豌豆、荸荠翻炒均匀。

步骤4:放老干妈调味

步骤5:放彩椒拌匀

步骤6:放米饭炒匀

步骤7:适量放蚝油调味

步骤8:放20克火麻油使食材融合更加滑润

步骤9:最后放入菠萝肉拌匀更加香甜

步骤10:盛出放入菠萝盅，表面撒火麻仁增香。

步骤11:可以尽情的享用美味了

小贴士

现在上市的菠萝味道香甜，正是做菠萝炒饭的最佳时机。

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