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蛋清30克，糖粉.30克，柠檬汁或白醋几滴，.食用色素少许
1.蛋清放入无油无水的容器，加几滳柠檬汁或白醋，分三次加入糖粉，电动打蛋器用高速搅打至硬性发泡。加入少许色素用底速搅打均匀，装入裱花袋。
2.烤箱上下火100度开始预热，烤盘垫油纸(一定要垫油纸，否则取不下来)，将蛋白霜挤在油纸上，立即放入烤箱烤40-50分钟，出炉放1-2分钟可轻松从油纸上取下，再马上用密封容器保存。
