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用料
雁门清高有机纯苦荞粉适量小麦面粉适量肉末适量长茄子适量
荞麦肉馅千层饼的做法
步骤1:雁门清高有机纯苦荞粉和小麦面粉按照1：4的比例混合；
步骤2:加水，和成面团，醒面半小时；
步骤3:长茄子切碎，锅中放少许油，将茄子加入适量盐翻炒一下；
步骤4:肉末放姜、料酒、酱油、盐，拌匀，放入炒好的茄子丁中，搅匀备用；
步骤5:面团一分为二，取一团擀成薄饼，抹上茄子肉馅，折叠起来，轻轻压扁成千层饼；
步骤6:锅中放少许油，将千层饼放入，中火煎至两面金黄略焦，内陷熟了，即可出锅；
步骤7:切块装盘，香香脆脆的荞麦肉馅千层饼就完成啦！