毛巾卷

抹茶粉、奶油、可可粉、打蛋器、鸡蛋（12个）、白糖、纯牛奶、中筋面粉、食用油、过滤网

1、碗里打12个鸡蛋

2、加入150克白糖，把鸡蛋打散，搅拌均匀

3、加入850毫升牛奶

4、搅拌成颜色一致的液体

5、加入300克中筋面粉

6、搅拌成没有颗粒的面煳

7、加入80克食用油，搅拌均匀

8、过滤一遍

9、先取三分之一做原味

10、锅里不用放油，开最小火，用手感受一下，有点温温的就可以

11、倒上一勺半的面煳，转圈圈，转的平整均匀一点，大概烙20秒左右，面煳定型凝固，鼓小泡泡就熟了，出锅，原味的就烙好了

12、再取一半加上8克抹茶粉，搅拌均匀，过滤一遍，同样的方法烙熟，出锅

13、最后一半加上8克可可粉，搅拌均匀，过滤一遍，同样的方法烙熟，出锅

14、600了淡奶油加上60克白糖，打蛋器高速打发三分钟左右

15、打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角

16、把烙好的皮4张错叠在一起，抹上一层奶油，两边往里叠，从一头卷起来，冷藏两小时以上

17、抹茶味卷起来，筛上一层抹茶粉，冷藏

18、可可味卷起来，筛上一层可可粉，冷藏

1、没有过滤网的多搅拌几遍

2、加入食用油会更加细腻

3、锅不能太烫，太烫的话面煳铺不均匀就定型

4、喜欢皮厚的可以多到点，喜欢薄的少吃到点

5、全部冷藏后再吃口感更好，奶油也更不容易融化