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用料
黄豆30g鸡蛋2个低筋面粉30g纯净水250m蛋糕片2片白砂糖30g草莓2颗淡奶油适量
豆乳盒子蛋糕的做法
步骤1:15g黄豆洗净，泡发一天，捞出沥干；
步骤2:把泡发的黄豆放入奥克斯破壁机中，在加入250ml纯净水，选择豆浆功能，启动即可（这个程序30min左右）；
步骤3:把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，把蛋黄放置于无水、无油的干净打蛋盘中，再加入30g白砂糖，筛入30g低筋面粉，搅拌均匀；
步骤4:再把冷却的豆浆加入上述食材中，搅拌均匀；
步骤5:把蛋黄豆浆糊放入奶锅中小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠；
步骤6:取15g黄豆放入烤箱中，上下温200℃，烘烤10分钟，烤好的黄豆放入奥克斯破壁机研磨杯中，打成黄豆粉；
步骤7:蛋糕片垫底；一层奶油，一层豆乳，一层黄豆粉，重复一次，最后挤上奶油装饰，再放上些草莓丁即可。想了解更多破壁机食谱，欢迎关注奥克斯生活电器【AUX_ISUN】~