印度烤饼

2汤匙温水（45摄氏度），1茶匙白糖，7克干酵母，1/4杯温牛奶，1/4杯原味酸奶，4汤匙黄油，3杯未漂白的通用面粉，1茶匙盐，1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙黑种草种子

1.酸奶从冰箱取出，放置到室温；黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒，使其软化。

2.将温水放入小碗中，加入糖和酵母，搅拌至溶解，放置5-10分钟或直至泡沫。

3.混合温牛奶，酸奶和融化的黄油。

4。在一个大碗里，加入面粉，盐，发酵粉和黑种草种子，混合均匀一次倒入酵母和牛奶混合物，然后用手把它揉成面粉。继续搅拌，根据需要加入面粉或水，直到混合物离开碗的两侧。

5.揉搓6至8分钟或直至光滑有弹性，放入一个轻轻涂油的碗中，然后表面涂一层油。用湿布盖住，放在温暖的地方上升约4小时或直到体积增加一倍。

6.将烤箱预热到285摄氏度或烤箱的最高设置，并在烤箱的下三分之一设置支架。在架子上放一个大比萨盘或铁锅，然后预热，还要预热肉鸡。

7.将面团向下冲并轻轻揉搓，分成六块并把它们做成球。把它们放在涂油的盘子上，用涂了油的塑料包装纸包好。让球休息10到15分钟。滚出并伸展每个球，直到它长约25厘米，宽12厘米，把比萨锅从烤箱里拿出来，刷上油，然后放上一片面团。

8.在285摄氏度烘烤约4至5分钟，直到面团饼膨化并有褐色斑点，然后转移到金属丝架，将披萨盘放回烤箱以保持热。把面团饼放在烤肉机底下，直到表面出现“木炭”点。把烤好的饼用毛巾包好，同时烘烤剩下的面饼。