用料

（牛佤）冻干松茸菌3片豆腐1两火腿适量干贝适量鸡蛋1枚青菜适量面粉适量食盐适量

松茸豆腐丸子｜牛佤松茸食谱的做法

步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒钟，然后切丁，备用。

步骤2:用水泡发干贝，洗净后手撕成条状。

步骤3:把火腿切丁，青菜洗净后切碎，焯水备用。

步骤4:把豆腐切小粒，鸡蛋打散，备用。

步骤5:把松茸丁以及所有用料放入大碗中，添入适量清水，搅拌均匀，作为丸子馅料。

步骤6:热锅倒入适量食用油，用手将馅料揉成球形，放入热油中煎炸至金黄色即可出锅。

步骤7:完成。

小贴士

1、由于干贝有一定的咸味，所以应该注意食盐的用量。

2、馅料以能揉成丸子的粘稠度为佳，如果太稀，可以适当添入一些面粉增稠。

3、可以依喜好调制番茄酱料或者蒜蓉辣酱，味道更佳。

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