用料

过猫适量,红萝卜一些,豆腐丸（里仁有卖）一些,手工豆鼓（全联有）一些,盐一点点

炒过猫的做法

1、过猫的根部若较粗会折不断，洗净沥干切大断。建议买回来当天煮，要不然会老掉，例如空心菜也是。

2、红萝卜切丝，豆腐丸切厚片。多一些油下锅，中小火放红萝卜炒一会，等香味出来放过猫炒一会，再放豆鼓炒香，加少许水（太多水的话甜味会不见，也没香味）去闷，滚了以后转小火继续闷，闷至香味出来，用铲子能切断即可。若不够咸可加一点盐，不需再加酱油。

3、豆鼓可换成爱之味沙茶酱。

---

---