四季豆黄金火腿蛋炒饭

白饭两碗约400克四季豆一小把120克榛食本位~手工火腿150克鸡蛋3颗

步骤1:备齐所有食材~四季豆切成小丁状，火腿切小丁状，葱蒜头切末备用。蛋3颗，喜欢多些蛋香者可以加到4颗，蛋黄颜色深浅直接影响饭粒色泽，讲究一些的话可以选用更适合的鸡蛋喔！

步骤2:取一搅拌盆，放入白饭，打入蛋。(蛋亦可全打散后再倒入饭中)

步骤3:将白饭和蛋充分的拌均匀，让饭粒均匀包裹住蛋液。

步骤4:起油锅~以本食谱份量的饭，倒入约3大匙的油，再放入蒜末葱末爆香。香气释出后倒入拌好蛋液的米饭开始翻炒~将包裹住蛋液的饭炒至饭粒粒分明的状态，再洒些盐和鲜味炒手调味拌匀~(不要加多，因后续要加的火腿丁已经有咸味了。)这道炒饭为了让金黄色泽的饭粒更漂亮，就不加酱油了！不介意者可以自己调整添加。

步骤5:接着加入四季豆丁拌炒~(四季豆也可以事先烫熟再加入，但因切成小丁状了，易熟且同饭一起炒过，四季豆香气较明显。)最后再加入火腿丁拌炒均匀即可。

步骤6:盛盘前再撒些现磨黑胡椒粉增加风味就完成喽！喜欢吃辣者，可以撒些粗辣椒粉一起吃，也非常美味喔！

步骤7:这道蛋炒饭的主配料食材为含肉率96%以上无添加色素防腐剂的手工火腿，和一般超市贩售的火腿口感完全不一样，不仅美味香气更优，非常好吃!建议爱吃火腿蛋炒饭的朋友，希望家人小孩吃得更安心健康的妈妈们选用优质的火腿来制作喔！?(另外，四季豆也可以换成毛豆或豌豆仁，或加小黄瓜丁也是可以的。)