用料

绞肉100元蒜头3-4颗米酒2大匙砂糖一大匙酱油2大匙冰糖5-6大颗四季酱油淹过绞肉水1000cc左右八角1颗油葱苏一杯

卤肉燥的做法

步骤1:绞肉加拍碎的蒜头，加酒2大匙，加1大匙砂糖加酱油2大匙醃渍。把混合好的绞肉放冰箱冷藏2小时，可让绞肉去腥味，使绞肉入味。冷藏过后绞肉取出，放进锅里炒，不须放油。绞肉炒至变较白颜色放5-6颗大冰糖。

步骤2:绞肉加入四季酱油醃过绞肉的量下炒至颜色加深。

步骤3:颜色变深加入一颗八角，一杯油葱酥继续翻炒。

步骤4:把1000cc左的水加入锅中绞肉里，继续闷煮。

步骤5:

步骤6:好吃的肉燥就完成了喔~

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