用料

"虱目鱼皮适量","洋葱丝半颗","小黄瓜丝半根","辣椒丝适量","姜片5片","葱段10根"

凉拌虱目鱼片的做法

1、水滚后加入姜片、葱段，略滚出一点味道后，将洗净的虱目鱼皮下锅烫熟。(因为亲子共食所以没有使用酒)烫熟后的虱目鱼皮过冰水盛出备用

2、小黄瓜切丝备用，洋葱切丝放入冰水10~15分钟去除辣味

3、酱料：将九层塔切碎，拌入辣椒末与调味料拌匀

4、将混和好的酱料淋上再放入冰箱冷藏会更加好吃唷

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