用料

土司一人份2片蛋一人份1颗日式酱油1人份半茶匙糖一人分份半茶匙美乃滋适量素肉松适量素排或素火腿一人份1片起司片一人份1片黑胡椒粉适量

素三明治的做法

步骤1:热油锅，把蛋糖日式酱油搅均匀

步骤2:油锅170°C后加素排炸到金黄色平底锅加油，倾斜一变，加入蛋，用筷子快速搅拌(类似欧姆蛋的作法，但是比较松，没有要成形)，用锅铲稍微翻一下起锅

步骤3:土司用平底锅两面分别煎40秒

步骤4:土司上放蛋，美乃滋，黑胡椒，素排，素肉松，起司片，盖上土司，用2层砧板压上(不用刻意去压)大约50秒

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