用料

牛肩肉600ｇ姜丝20g大蒜片2～3瓣清酒80cc酱油80cc砂糖2大匙味醂60cc辣椒1根

牛肉大和煮的做法

步骤1:将牛肉切成1-2cm的小块。

步骤2:炒锅热油后，大火将牛肉炒到变色。

步骤3:加入姜丝和蒜片拌炒一下。

步骤4:加入清酒、酱油。

步骤5:最后加入味醂和糖后，转小火。

步骤6:慢慢煮到收汁。喜欢有点辣味，可以加入一根辣椒。

步骤7:大约煮15分左右收好汁就可以熄火。

步骤8:牛肉甘甜入味，稍带咸味，配饭配酒刚好。

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