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用料
蛤蜊300g蒜头2瓣姜3片葱1根现成辣椒干（可用新鲜辣椒）适量
日式蒸蛤蜊的做法
步骤1:新鲜的蛤蜊，取一个锅子加入适量盐巴及水量，浸泡1~2小时，即可完成吐沙，料理前在流动的水中洗去表面脏污。
步骤2:蒜头、姜、葱切成细末备用
步骤3:拿一耐热容器，加入橄榄油、蒜末、姜末，并搅拌均匀。
步骤4:放入炉内下层，选择面板上蒸气烘烤模式无预热，时间设定3分钟。
步骤5:行程结束后，取出后放入蛤蜊，并加入清酒、酱油搅拌均匀。(可依照份量自行调整口味)
步骤6:把拌匀的蛤蜊，再次放入炉内下层，选择面板上快速蒸模式，时间设定10分钟。(可依照蛤蜊大小增减时间)
步骤7:行程结束后，取出放入葱末、干辣椒、奶油，拌匀后即可享用。