用料

小卷5-6只蒜头3颗辣椒（可省略）一支九层塔一小把姜1小块葱1支

醋香三杯小卷的做法

步骤1:葱切葱花，姜切丝，辣椒去子切丁，碗内调味料先调好，加2-3匙水才不会太浓。

步骤2:少许麻油爆香姜，蒜头和辣椒。

步骤3:爆香后加入调味料烧出香味后放如小卷入味。稍为翻面入味。

步骤4:因为小卷是熟的，稍入味就加入太白粉水勾芡，然后放入葱花和九层塔稍为拌炒一下。

步骤5:最后加少许香油和胡椒，就可上ㄨ桌了。

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